اینجوری باقالی پاک میکنن

ناشناس گفت...

اقا محسن سلام تمام عکسها فیلتر شده است من یک سی دی خریده ام به نام قفل که فیلتر شکن است که با ورژن u96وارد میشوی ویک صفحه باز میشود که میتوانید به راحتی همه عکسها را ببینید خیلی راحت و اسان است همه دوستان میتوانند از همین راه یا خیلی راههای دیگر وارد شده و همه عکسهای روستای عزیزمان را ببینند چون این حق ماست که برای روستایمان وبلاگی داشته باشیم وبتوانیم با نظر همدیگر برای هر چه بهتر کردن و فرهنگسازی بهتر برای ابادی مان سهمی داشته باشیم از اقا محسن هم واقعا ممنونیم که وقتشان را میگذارند و وبلاگی به این زیبایی برایمان درست کرده اند

۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۰، ساعت ۱۹:۵۵

***

.. دوستی که با فیلتر شکن U 96  که من نمیدانم چیست همه مشکلات را حل کرده است و امیدوارم که شما عزیزان نیز از این فیلتر شکن ها استفاده کنید و از اینترنتی که حق تان است استفاده لازم را ببرید.

***

دیروز شنبه بود و ما رفته بودیم شنبه بازار گوتمبرگ. شنبه ها برای خرید سبزیجات و نیز میوه  به شنبه بازار میرویم. سبزیجاتی که در شنبه بازار توسط مردم غالبا غیر سوئدی ایجاد میشود جای جالبی است. یادم رفت برای تان عکس تهیه کنم اما خوب.. این شنبه بازار تا دو ماه دیگر برقرار است. بهرحال مقادیر زیادی سبزیجات خریدیم.  بعد خانم رفتند به یک مزرعه در نزدیکی خانه و بیست کیلو باقالی و سه چهار کیلو شوید خریدند. همه باقالی ها را همین امروز پوست کندیم. 

میگویند که «احتیاج مادر اختراع است». اولش یک کارد آشپزخانه برداشتم. البته کار هم خوب پیش میرفت اما باید خیلی زور میزدم تا با کارد آشپزخانه باقالی ها را باز کنم.  بعد فکر کردم که چه باید بکنم. رفتم یک تیغ موکت بری برداشتم و افتادم به جان باقالی ها.. مثل ماست بریده میشدند و اصلا به زور نیاز نبود. 

البته در این روش باید دستکش کار بدست بکنید چرا که تیغ موکت بری اهل شوخی نیست و ممکن است که دست تان را ببرد.  زوری که برای بریدن باقالی با کارد موکت بری باید بکار میرفت  یک بیستم زوری بود که با چاقو. انگار آدم داره نقاشی میکنه. و نیازی هم نیست از اینطرف باقالی تا آنطرفش بریده شود بلکه تیغ تا روی پوست زیرین کافیست که برسد و باقالی اون وسط دو نیمه میشه.
همچنان که مشغول نوشتن این سطرها بودم خانم گفت خیال میکنی داری فن یاد همشهری هات میدی؟ ما اینجا از همه دنیا عقب هستیم اگرنه در ایران دیگه کسی زور نمیزنه باقالی پاک کنه یا سبزی پاک بکنه اینها همه در فروشگاهها تمیز و بسته بندی آماده است و از فروشگاهها میخرند.
آقا حسابی خورد توی ذوق مون. با چه ذوق و شوقی گفتیم به قلعه پایینی ها اگه سودی برای روش های کشاورزی نرسوندیم بهشون یاد بدیم چجوری بهتر باقالی پوست بکنند. تیغ موکت بیار و دستکش بیار و دوربین بیار و.. پاک حالمون گرفته شد. بهرحال ما که از رو نمیریم. شاید دوتا مثل ما باشند که دست شان از دنیا کوتاه باشه من برای اونا میگم.
عرض شود که باقالی ها رو از درون پوست بیرون کشیدم شستم و بعد  یک دقیقه ای هم آنها را چنگ زدم که پوست نازک راحت تر از خود باقالی کنده بشه که شد و مثل برنج شروع کردم به پاک کردن پوستها از مغز  باقالی ها. خلاصه به سه سوت دو جعبه باقالی نزیک به 20 کیلو را ضربه فنی کردم.

در عکس بالا تیغ موکت بری و باقالی هایی که شکم شان را سفره کرده ام ملاحظه می فرمایید.
ای روزگار.. مادرجون روانت شاد بچه که بودم چقدر زحمت میکشیدی برای باقالی پاک کردن ها و ما بچه ها هم کمک میکردیم کلی طول میکشید. اگه منو همینجوری 50 ساله زاییده بودی کلی ابتکار در کار خانه داری و آشپزی برایت فراهم میکردم که زحمت هات کم بشه.

باشه یک فرصت دیگه هم بهتون یاد بدم چجوری ظرف حد اکثر یکی دو ساعت 10 کیلو سبزیجات از قبیل جعفری و گشنیز را ضربه فنی  و خرد کنید. (البته اگه تازه و پاک کرده و بسته بندی شده از فروشگاه نمیخرید). بابا دیگه خیلی موند تون بالا رفته. لابد وقتی میایید تو وبلاگ قلعه پایین هم کفشهاتونو در نمیارین و با کفش میایین تو.